Cosa mangiamo?

La puntata di Report del 13 aprile mi ha sconvolto, come spesso accade, con una differenza: non mi ha colpito l’argomento, il cibo, e le tesi in discussione, che già conoscevo, ma come per l’ennesima volta Report abbia evidenziato la distanza abissale tra la vita reale ed i discorsi della politica e dell’economia.

In pratica: mangiamo prodotti fuori stagione che costano di più e che fanno meno bene, per portare questi prodotti da una parte all’altra del mondo si inquina più di qualsiasi altro elemento, paghiamo il prezzemolo (il prezzemolo, non il caviale!) 29 Euro al chilo, tonnellate di cibo vanno ogni giorno al macero perché ritenuto uno “scarto fisiologico” dalla grande distribuzione. Come si può considerare scarto fisiologico qualcosa che potrebbe sfamare migliaia di persone?

Esiste poi un paese che produce agricoltura biologica, che costa meno, è più buona e fa più bene alla salute. Esiste un paese dove le persone acquistano solo prodotti di stagione, magari coltivati nella stessa zona di residenza (il progetto cibo a Km zero). Ma ancora di più esiste un mondo che ha prodotto migliaia di studi e proposte su come migliorare l’accesso al bene primario, cioè il cibo.

Chi, in Italia o nel mondo, apre un discorso politico con questo argomento? Nessuno. Si parla delle leggi elettorali, degli scudi spaziali, delle lame rotanti…ma chi parla di cibo non è ascoltato e chi dovrebbe parlarne, fa finta di non sentire.

Io ho iniziato un corso per cucinare la plastica, è probabile che mi tornerà utile fra un paio d’anni.